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花生吃对了好处多，吃不好能促进癌细胞转移
2023-07-29
花生能导致癌症转移这个医学话题是国际医学期刊《癌变》上刊登的，是一项由利物浦大学开展的研究得出的结论。
该研究发现，癌症患者如果过量（大概250g）食用花生，可导致“花生凝集素”增加，人们在食用花生以后，这种物质会随着人体的血液进行循环，并和血液中的营养物质结合称细胞因子；很容易使癌细胞附着在血管上，导致癌细胞在血液循环中生存和转移，进而会提高癌细胞和肿瘤的扩散风险。
既然花生能加速癌细胞扩散，是不是我们就不应该再吃花生？其实花生所含有的花生凝集素在血液中和营养物质结合效率非常低，结合成的微量的细胞因子并不会明显提高癌细胞的扩散能力。
这项研究是有限定条件的。一是癌症患者，二是过量食用，才可能产生这个结果。
对于花生而言，其实它是很好的养生食物，吃对了，对身体是会有很大的养生作用。
研究发现：每天吃4-5粒花生有利于心血管健康
《Stroke》上一项研究显示：每天吃4-5 粒花生，有助于降低患缺血性中风和心血管疾病的风险。
美国心脏协会发表的一项研究也给出了相同答案
该研究招募了74793名年龄在45-74 岁之间的志愿者，进行了长达15年的调查，最终发现：平均每天吃 4 粒左右花生的人比与不吃花生的人，发生缺血性中风的风险降低 20%，发生心血管疾病的风险降低13%。
可见，适当吃点花生，对心血管健康是有益的。
花生再好，这四类人不建议Ｘ吃
1、胃肠道疾病患者
花生是高蛋白食物，本身消化就不好，再吃高蛋白，只会加重肠胃负担，容易引起胃肠不适，增加不舒服感，所以建议少吃。
2、慢性肾病患者
慢性肾病存在蛋白质代谢异常，此时在吃富含蛋白质（含量约24%-36%）的花生，很可能加重病症。
3、肝胆疾病患者
花生富含油脂，食用过多可刺激胆囊，促使胆汁大量分泌，来帮助其消化吸收，肝脏的负担就变重了，本身肝胆功能就差，容易不堪重负，导致病情复发。
4、高尿酸及痛风患者
花生当中的嘌呤是较高的，约96.3mg/100g，而这类患者往往有嘌呤代谢异常的情况，过量摄入容易导致病情复发。
花生怎样吃才健康？
01： 一天最好控制在10g左右为宜，也就是差不多12粒果仁。
02 ：发霉的花生千万不要吃，当中含黄曲霉毒素，是I类致癌物，长期大量食用可能诱发肝癌等疾病。
03 ：推荐水煮花生，水和热量穿透花生时，会释放出有益化学物质。炸花生少吃，不仅热量高，经过反复油炸还可能产生有害物质，过量食用对健康不利。
04 ：醋泡花生：醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持吃醋泡花生可降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
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